Gelbschwanzmakrele / Meeresaromen / Zitrusdashi / Wasabi
2023 Kalk & Löss Sauvignon Blanc trocken – Weingut am Klotz, Baden
Rote Wildgarnele / Pak Choi / Edamame / grüne Papaya / Kürbis-Misosauce
2020 Traiser Rotenfels Riesling Kabinett – Dr. Crusius, Nahe
Entenstopfleber / gebackener Brioche / Quitte / Rosinen / Muskateller
2020 Ihringen Winklen Muskateller trocken, Große Lage – Konstanzer, Baden
Zander / wilder Blumenkohl / Petersilienkresse / Beurre blanc
2017 Ungstein Herrenberg Weißburgunder Großes Gewächs trocken – Pfeffingen, Pfalz
Erfrischung / Yuzu / Joghurt
Faude Feine Brände Zitronen Spritz
Hirschkalb / Maronencrème / Flower Sprouts / Apfel / Spätburgunderjus
2021 Dernauer Spätburgunder trocken – Bertram-Baltes, Ahr
Ivoire Weiße Schokolade / Zitrusfrüchte
Panama Papers Citrus Gin Tonic