Jakobsmuschel / Gurke / Staudensellerie / grüner Paprika / Meerestraube
2023 Steinwiege Cabernet Blanc trocken – Schnaitmann, Württemberg
Rote Wildgarnele / Hokkaido-Kürbis / Yuzu Kosho / Kürbis-Misosauce
2022 Niederberg Helden Riesling Kabinett Große Lage – Schloss Lieser, Mosel
Weißer Heilbutt / Fenchel / Meerfenchel / Salzzitrone / Beurre Blanc
2017 Chenin Blanc trocken – Oliver Zeter, Pfalz
Ente / Bortschconsommé / Gyoza / geräucherte Rote Bete / Entenleberwaffel
2023 Grauer Burgunder Orange trocken – Braunewell, Rheinhessen
„Erfrischung“ / Mango / Sanddorn / Joghurt / Zitronengras
Summerbreeze – Jörg Geiger, Württemberg
Wagyu / Büffel-Feta / Letscho / schwarzer Knoblauch
2024 Hemsberg Cabernet Sauvignon trocken – Barnert & Drewitz, Hessische Bergstraße
Französische Käseauswahl
2015 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Große Lage – Fritz Haag, Mosel
Guanaja Zartbitter Valrhona / schwarze Johannisbeere / Brombeere / Heidelbeere
2019 Ahr 7 Spätburgunder Likörwein, Ahr