MALEDIVEN THUNFISCH & SRI LANKA SCHWERTFISCH
TATAR / MARINIERT / GEBRATEN / „DOSENTHUNFISCH“ / FENCHEL / SAFRAN
NORWEGISCHE JAKOBSMUSCHEL
GEBRATEN / POCHIERTER ROGEN / WILDER SPARGEL / SAIBLINGSKAVIAR / SPARGEL - VICHYSSOISE
HAMACHI - GELBSCHWANZMAKRELE
GEFLÄMMT / CHINESISCHE KARTOFFEL / THAI AUBERGINE / CURRY - ZITRONENGRASSAUCE
DÄNISCHER WILDER STEINBUTT
GEBRATEN / KLEINE ARTISCHOCKEN / WILDER BROKKOLI / BÄRLAUCH / GULASCHSUD
ERFRISCHUNG
SÜD HEIDE REH
REH IN 2 GÄNGEN SERVIERT / PFIFFERLINGE / GEGRILLTER SPARGEL / MORCHELSAUCE