Thunfisch / rote Tosaka-Alge / roter Shiso / roter Tobiko-Kaviar
2023 Sulzfelder Roter Silvaner trocken – Zehnthof Luckert, Franken
Rote Wildgarnele / Lotuswurzel / Edamame / Buchenpilze / Yuzu-Kosho-Sauce
22021 Monzinger Riesling Kabinett – Emrich-Schönleber, Nahe
Jakobsmuschel / Pak Choi / Frühlingslauch / grüner Tee / Limette
Cuvée Nr. 31 – Jörg Geiger, Württemberg
Wachtel / Rote Beete / Brot / Miso-Créme / Trüffelrahmsauce
2023 Grauburgunder Orange trocken – Braunewell, Rheinhessen
„Erfrischung“ / Passionsfrucht / Joghurt / Salzzitrone
2024 Pet Nat Pure & Naked – Am Stein, Franken
Greater Omaha Beef / Urkarotte / Thymian / Spätburgunderjus
2014 Herrenwingert Pinot Noir 1. Lage trocken – Friedrich Becker, Pfalz
Callebaut Ruby Schokolade / roter Apfel
2023 Klüsserather Bruderschaft Roter Riesling Auslese – F. J. Regnery, Mosel